Battenfeld Spanier | Grüner Sylvaner Leopold 2019

Battenfeld Spanier | Grüner Sylvaner Leopold | [BIO] Der Battenfeld Spanier Grüner Sylvaner Leopold 2019 ist ein VDP.ORTSWEIN aus Hohen-Sülzen im Wonnegau. Der Hohen-Sülzen Grüner Sylvaner Leopold ist Sylvaner auf die Spitze getrieben: sehr ziseliert, mit dichte und Volumen durch den Ausbau im großen Holz. Der biozertifizierte Weißwein verströmt den Duft von Sommerkräutern, ist cremig und opulent mit leichter Honignote. Battenfeld Spanier | Wein Bereitung Das sagt das Weingut Battenfeld Spanier: „Hohen-Sülzen liegt im sogenannten Eisbachtal; und wieder Name schon andeutet, übt der kalte Mittelgebirgsbach, der im Donnersbergmassiv entspringt, einen erheblichen Einfluss auf die kühleren Nächte aus. Der Unterschied zwischen den Tages- und Nachttemperaturen ist in Hohen-Sülzen höher als in den anderen Gemarkungen. Dadurch behalten die Weine trotz der hohen Traubenreife ihre Frische und Eleganz und ihr nerviges Säurespiel. Der Grüne Sylvaner Leopold (übrigens einer der beiden Söhne von Carolin & H.O. Spanier) zeigt, wozu Silvaner in Rheinhessen fähig ist: eine verführerische Nase nach Sommerkräutern wie Lavendel und Basilikum, untermalt von einem feinen Honigton. Im Mund ist der Ortswein ein Riese: Üppigkeit und Opulenz paaren sich mit einem straffen Körper und einer ungeheuer verspielten Säure. Dabei ist es ein Riese auf Samtpfoten. Denn trotz des Drucks, den der Wein im Mund aufbaut, überwiegt doch die enorme Cremigkeit, begleitet von einer filigranen, trinkanimierenden Art.“ Grüner Sylvaner Leopold | Ortswein Für alle Battenfeld Spanier Ortsweine und Lagenweine gilt: bio-dynamische Bewirtschaftung, ausschließlich Handlese, nochmals Selektion per Hand am Tisch, natürliche Vergärung ohne Temperaturabregelung, Ausbau in Stück- oder Halbstückfässern, sechs bis neun Monate Reifung auf der Vollhefe. ein Wein und seine Werte Herkunft Wein aus Deutschland Anbaugebiet Rheinhessen VDP. Ortswein aus Hohen Sülzen Rebsorte Silvaner 12.5% vol. Alkohol 6.5 g/l Säure 1.9 g/l Restzucker Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 | Deutsche Landwirtschaft