Sardines Millesime 2017, La Perle des Dieux 115g

Millésime-Jahrgangssardinen werden Ende Sommer gefangen, wenn sie ihren optimalen Fettgehalt und ihre ideale Grösse erreicht haben. Noch fangfrisch werden sie verarbeitet und in hochwertigem Olivenöl eingelegt. In der Dose reifen sie weiter: ihre Textur wird zarter, ihr Geschmack intensiver. Mit der Zeit gewinnen sie an Feinheit, vergleichbar mit einem guten Wein. Selbst die Gräten werden so weich, dass sie kaum wahrnehmbar sind. Eine wahre Delikatesse.